“你公司生產(chǎn)的臘肉檢出未標(biāo)注的添加劑，被判定為不合格！”食品生產(chǎn)關(guān)系人身安全，各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)都需嚴(yán)格把關(guān)。

基本案情

2021年，某食品公司向某經(jīng)營部購買醬料用于制作臘肉，該醬料由某釀造公司生產(chǎn)。后食品公司使用醬料灌裝生產(chǎn)川味臘肉，共生產(chǎn)300袋并全部銷售，收入5000余元。不久，市場監(jiān)管部門對(duì)臘肉進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)：臘肉中的添加劑不符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，故判定為不合格。市場監(jiān)管部門遂作出行政處罰決定書，對(duì)食品公司罰款8.5萬元，責(zé)令召回已售出的同類食品同時(shí)停產(chǎn)停業(yè)。

食品公司認(rèn)為：其加工過程中僅使用醬料進(jìn)行腌制，并未添加案涉添加劑，且自行對(duì)醬料檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)系醬料中含有該添加劑，釀造公司應(yīng)當(dāng)賠償。

釀造公司認(rèn)為：其在醬料中確實(shí)使用了添加劑，但使用量并未超標(biāo)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。食品公司應(yīng)當(dāng)以食品添加劑的“帶入原則”進(jìn)行抗辯，被罰款系處罰錯(cuò)誤。

法院調(diào)解

承辦法官經(jīng)開庭審理查明：釀造公司的醬料經(jīng)檢測(cè)確實(shí)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但是其配料表中未充分注明含有的添加劑成分，存在不符合國家標(biāo)準(zhǔn)（食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則）的情形。法官咨詢市場監(jiān)管部門專業(yè)人士后了解到，食品添加劑帶入原則3.4.1，適用于食品添加劑不是通過在某個(gè)食品生產(chǎn)加工過程中直接添加，而是由于生產(chǎn)該食品的食品原配料中使用了該食品添加劑而帶入到食品中的情形。同時(shí)需符合該條規(guī)定的4條內(nèi)容才能適用帶入原則。因此案涉糾紛中，如生產(chǎn)臘肉過程中使用的醬料未明確標(biāo)明含食品添加劑時(shí)，會(huì)導(dǎo)致使用該醬料的產(chǎn)品無法適用“帶入原則”。

釀造公司生產(chǎn)醬料時(shí)添加添加劑，但未在食品標(biāo)簽中予以注明，導(dǎo)致加工臘肉的食品公司無法適用帶入原則，進(jìn)而被處以罰款。考慮到食品公司此前有多次其他情形的違法記錄故此次被從重處罰。雙方各有一定過錯(cuò)。經(jīng)過法官耐心調(diào)解，雙方最終達(dá)成一致意見，釀造公司當(dāng)場向食品公司支付5.5萬元，并已對(duì)此后的生產(chǎn)標(biāo)簽及時(shí)進(jìn)行了更改，案件畫上完美句點(diǎn)。

法官說法

民以食為天，食品安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。食品包裝標(biāo)簽的意義在于讓消費(fèi)者對(duì)于商業(yè)加工食品的成分有知情權(quán)，從而在選擇時(shí)有的放矢。《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明的內(nèi)容包括食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法等，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。本案中，醬料公司未能在食品標(biāo)簽中如實(shí)注明食品添加劑的范圍及用量，導(dǎo)致使用該醬料的食品公司被處罰，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。